答：桃胶炖鸡汤时，桃胶可以提前浸泡。

桃胶是一种天然树脂，是从桃树的树干分泌出来的。桃胶炖鸡汤是一道常见的菜品，桃胶需要提前浸泡，一般建议浸泡 12 小时以上，使其变软。

如果不进行浸泡，直接将桃胶放入锅中炖煮，可能需要更长的时间才能使其变软，而且可能会影响桃胶的口感和质地。

因此，建议将桃胶提前浸泡，这样可以节省烹饪时间，并确保桃胶的口感和质地更好。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。