答：食用家常菜不会导致肥胖的说法是不准确的。肥胖是由多种因素引起的，包括遗传、饮食习惯、运动量和代谢率等。如果家常菜的烹饪方式不健康，例如使用过多的油、盐、糖等，或者搭配不合理，也会导致摄入的热量过多，从而增加肥胖的风险。

此外，每个人的代谢率和运动量也不同，即使是同样的家常菜，不同的人食用后也可能会有不同的效果。

因此，为了保持健康的体重，建议选择健康的烹饪方式，合理搭配食材，控制总热量的摄入，并适当进行运动。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。