答：香椿芽炒腊肉和鱼腥草可以同食，但需要注意适量食用。

香椿芽炒腊肉是一道传统的中国菜肴，通常使用香椿芽和腊肉作为主要食材，口感鲜美。鱼腥草是一种草本植物，也被称为折耳根，常用于制作凉拌菜或作为佐料使用。

从食物成分来看，香椿芽富含蛋白质、维生素 C、钙、磷等营养素，而鱼腥草则富含维生素 C、钾、钙等营养素。两者在成分上并不相克，可以同食。

但是，需要注意的是，香椿芽和鱼腥草都是具有特殊气味的食材，过多的食用可能会对胃肠道产生刺激作用，因此建议适量食用。另外，腊肉是一种加工肉类，含有较高的盐分和脂肪，建议适量食用。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。