答：小朋友多吃牛肉对春季身高增长有一定的帮助，但并不能单纯依赖牛肉来促进身高增长。

身高的增长受到遗传、营养、运动、睡眠等多种因素的影响。牛肉是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、矿物质和维生素等营养物质，有助于促进小朋友的生长发育。

然而，如果小朋友只吃牛肉而忽略其他食物的摄入，可能会导致营养不均衡，影响小朋友的生长发育。因此，家长应该为小朋友提供多样化、均衡的饮食，保证小朋友摄入充足的蛋白质、钙、维生素 D 等营养素，同时鼓励小朋友进行适当的户外运动和充足的睡眠，这些都有助于促进小朋友的身高增长。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。