答：要摄取营养成分最高的食物，建议遵循以下原则：

1. 多吃新鲜、天然的食物，少吃加工食品。新鲜的水果、蔬菜、全谷类、坚果、鱼类等富含维生素、矿物质和其他营养成分，对人体健康有益。

2. 选择多种颜色的食物。不同颜色的食物含有不同种类的营养素，因此选择多种颜色的食物可以保证摄入多种营养素。例如，红色、橙色、黄色的水果和蔬菜富含维生素 C 和胡萝卜素；绿色的水果和蔬菜富含叶酸和维生素 K。

3. 选择富含蛋白质的食物。蛋白质是人体必需的营养素之一，对于维持肌肉、骨骼和器官的正常功能至关重要。建议选择瘦肉、鱼类、豆类、坚果等富含优质蛋白质的食物。

4. 选择健康的脂肪。脂肪对于人体健康同样重要，建议选择富含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、鱼油、坚果等。

5. 控制糖分和盐分的摄入。过多的糖分和盐分摄入会对身体健康造成负面影响，建议控制糖分和盐分的摄入量，选择低糖、低盐的食物。

总之，合理搭配食物，选择多种颜色、富含蛋白质、健康脂肪、低糖低盐的食物，可以保证摄入足够的营养成分，有益于身体健康。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。