答：偶尔一次晚上吃了一个花卷不会对减脂造成太大影响，但如果经常在晚上吃高热量食物，可能会影响减脂效果。以下是一些建议：

1. 控制其他餐次的热量摄入：如果在晚上吃了一个花卷，可以适当减少其他餐次的热量摄入，以保证每天的总热量摄入不超标。

2. 增加运动量：通过增加运动量来消耗多余的热量，有助于保持减脂效果。

3. 坚持健康饮食：尽量保持健康的饮食习惯，多吃蔬菜、水果、全谷物、蛋白质等营养丰富、低热量的食物，少吃高热量、高脂肪、高糖分的食物。

4. 不要过于自责：偶然的放纵不会对减脂造成太大影响，不要过于自责，保持积极的心态，有利于坚持减脂计划。

总之，减脂期间晚上吃了一个花卷不需要过于担心，但要注意控制总热量摄入，坚持健康饮食和适当运动，以达到更好的减脂效果。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。