答：凉拌黄瓜如果在常温下放置 6 小时，很可能已经变质，不建议食用。

凉拌黄瓜通常是将黄瓜切块后，加入酱油、醋、糖、蒜、辣椒等调料凉拌而成，口感清爽，是一道很受欢迎的开胃小菜。

然而，由于黄瓜中含有较高的水分和糖分，在常温下很容易滋生细菌。如果凉拌黄瓜在室温下放置了 6 个小时，细菌很可能已经大量繁殖，导致黄瓜变质。变质的黄瓜可能会失去原本的色泽和口感，出现异味、黏稠等现象，食用后可能会引起腹泻、腹痛等不适症状。

因此，为了保证食品安全，建议凉拌黄瓜后及时食用，或存放在冰箱中，以延缓细菌的繁殖。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。