答：碘是一种人体必需的微量元素，是合成甲状腺激素必不可少的重要原料。甲状腺激素影响着机体的生长发育、新陈代谢和神经系统的功能。

碘过量可导致甲状腺功能亢进，并影响身体健康，因此需要合理控制碘的摄入。

碘盐是最常见的加碘食品，目前没有科学证据表明碘盐对人体有毒害作用。但是，一些人可能对碘过敏，会引起过敏反应，如皮疹、呼吸急促、心悸等。另外，一些疾病患者，如甲状腺功能亢进患者，需要限制碘的摄入。

因此，是否需要食用加碘盐，需要根据个人的具体情况，如年龄、性别、健康状况等，合理控制碘的摄入，以保证身体健康。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。