答：生姜冰糖水并不能减肥。

生姜是一种调味料，含有一些维生素和矿物质，但含量不高。冰糖是一种含有大量糖分的食品。将生姜和冰糖煮水，并不能帮助减肥，反而可能因为摄入过多糖分而导致体重增加。

如果想要减肥，建议采取健康的饮食和锻炼计划，并保持足够的水分摄入。同时，避免摄入过多高热量、高脂肪和高糖分的食物，如油炸食品、蛋糕、饮料等。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。