答：洋葱是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。在炒熟的过程中，洋葱的营养成分会有所流失，但仍保留了大部分的营养价值。

根据中医理论，洋葱属于平性食物，不属于热性食物。热性食物是指具有温热性质的食物，通常具有温中、散寒、助阳等作用，而洋葱不具备这些作用。

需要注意的是，洋葱虽然营养丰富，但也不宜过量食用，以免引起胃肠不适。另外，炒熟的洋葱口感较软，容易消化，适合老年人和消化功能较弱的人群食用。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。