答：鸡蛋和红肉都富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，但它们的营养成分和含量有所不同。

红肉，如牛肉、羊肉和猪肉，富含蛋白质、铁、锌、维生素 B12 等营养物质，是人体必需的营养来源。

鸡蛋则富含优质蛋白质、维生素 D、维生素 A、胆碱等营养物质，对人体健康也有重要作用。

因此，鸡蛋和红肉都有各自的营养优势，无法完全互相替代。建议日常饮食中合理搭配鸡蛋和红肉，以满足人体对不同营养素的需求。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。