答：喝啤酒并食用凉拌菜可能会导致肥胖，但这取决于摄入的总热量和消耗的热量。

啤酒是一种高热量的饮料，每 100 毫升啤酒大约含有 30-40 千卡热量，如果饮用过量，容易导致热量过剩，转化为脂肪储存起来，引起肥胖。

此外，凉拌菜如果含有较多的油脂、糖分或盐分，也会增加热量的摄入，长期如此容易导致肥胖。

但如果在喝啤酒和吃凉拌菜的同时，能够控制总热量的摄入，增加运动量，使热量的摄入低于热量的消耗，那么就不会引起肥胖。

因此，建议保持健康的饮食习惯和适当的运动，以维持正常的体重和身体健康。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。