答：椰蓉是一种由椰丝、白砂糖和鸡蛋等原料制成的甜点，通常用于制作蛋糕、面包和甜点等。如果食用椰蓉后出现腹泻，可能是由于以下原因：

1. 过敏反应：椰蓉中含有椰丝，对椰丝过敏的人可能会出现过敏反应，包括腹泻。如果是过敏引起的腹泻，应该立即停止食用椰蓉，并根据需要进行抗过敏治疗。

2. 消化不良：椰蓉中含有大量的糖分和脂肪，如果一次性食用过多，可能会导致消化不良，从而引起腹泻。这种情况下，可以通过减少椰蓉的食用量、增加运动量、多喝水等方式缓解症状。

3. 细菌感染：如果椰蓉保存不当，可能会被细菌污染，导致食用后出现腹泻。如果是细菌感染引起的腹泻，应该及时就医，进行抗感染治疗。

总之，如果食用椰蓉后出现腹泻，应该及时就医，明确原因，并采取相应的治疗措施。同时，应该注意饮食卫生，避免食用过期或变质的食品。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。