答：虾含有丰富的蛋白质和多种维生素，如维生素 A、维生素 D、维生素 E、维生素 B1、维生素 B2、烟酸、叶酸、泛酸等，以及钙、铁、锌、硒、碘等矿物质。

虾的蛋白质含量高，且其蛋白质的氨基酸组成模式与人体非常接近，因此容易被人体消化吸收。此外，虾还含有一定量的不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

但虾同时也是一种高嘌呤食物，对于一些有痛风、高尿酸血症的人群，需要控制摄入量。

综上，虾是一种营养丰富的食物，但也需要根据个人情况合理食用。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。