答：银耳不属于激素类食物。

激素类食物是指含有激素的食物，通常是指那些经过特殊处理和饲养的动植物，其体内含有一定的激素成分。例如，一些肉类、鱼类、禽蛋、乳制品等，可能含有生长激素、甲状腺激素等。

银耳是一种食用菌类，富含胶原蛋白、氨基酸、多糖等营养成分，不含激素成分，因此不属于激素类食物。

需要注意的是，有些不法商家可能会在食品中添加激素，以提高食品的产量和质量，这种情况下，该食品就属于激素类食物。因此，在购买食品时，应选择正规的渠道和品牌，以确保食品的质量和安全。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。