答：白木耳又称银耳，银耳和奶酪可以一起吃，但需要注意适量。

银耳是一种营养丰富的食材，含有蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。而奶酪则是一种富含蛋白质、钙、磷等营养成分的乳制品。两者一起食用，可以为身体提供更多的营养，有利于身体健康。

但是，需要注意的是，由于奶酪中含有较高的脂肪和热量，如果过量食用可能会导致体重增加。因此，建议适量食用，避免过量。

另外，对于一些消化功能较弱的人来说，过量食用银耳可能会引起消化不良、腹泻等不适症状。因此，建议适量食用，避免过量。

总的来说，银耳和奶酪可以一起吃，但需要注意适量和个人体质。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。