答：不存在“应该尽量少吃猪蹄”的说法，适量食用猪蹄有益于补充胶原蛋白、蛋白质等营养，但需注意选择新鲜、烹饪熟透的猪蹄。

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种生物大分子，适当摄入有助于促进皮肤的修复和更新。此外，猪蹄还富含蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，适当食用可以补充人体所需的营养，维持机体正常的生理功能。

然而，猪蹄中的脂肪含量相对较高，如果长期大量摄入，可能会导致体重增加、血脂升高，增加患心血管疾病的风险。另外，猪蹄可能携带细菌、病毒等病原微生物，如果烹饪不当或者保存不当，容易引起食物中毒等不良反应。

因此，建议适量食用猪蹄，每次不要吃太多，同时注意选择新鲜、干净、烹饪熟透的猪蹄，以降低食品安全风险。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。