答：如果笋烧熟后隔夜保存得当，没有发生变质，是可以食用的，但是口感可能不如新鲜的好。

笋是一种营养丰富、味道鲜美的食材，含有蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。

笋在烧熟后，如果能够及时吃完，口感和营养价值都比较好。但是，如果一次吃不完，可以将剩下的笋密封放入冰箱中冷藏保存，以延长保质期。

然而，即使是在冰箱中冷藏，笋的口感和营养价值也会随着时间的推移而逐渐降低。因此，建议尽量食用新鲜的笋，以获得最佳的口感和营养价值。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。