答：孕妇可以适量饮用银耳绿豆沙，但要注意不能过多饮用，以免引起不适。

银耳绿豆沙是一道传统的糖水，口感香甜，营养丰富。银耳富含胶原蛋白和多种氨基酸，绿豆则含有蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，这些成分对孕妇和胎儿都有益。

但是，孕妇在饮用银耳绿豆沙时需要注意以下几点：

1. 适量饮用：银耳绿豆沙虽然营养丰富，但含有较多的糖分，过量饮用容易导致血糖升高，增加妊娠糖尿病的风险。同时，过多饮用还可能引起肠胃不适。

2. 选择新鲜的食材：制作银耳绿豆沙时，要选择新鲜的银耳和绿豆，并将食材清洗干净，以免引起消化不良或食物中毒。

3. 不添加过多的糖：在制作银耳绿豆沙时，可以适量添加一些冰糖或蜂蜜来增加甜味，但要注意不能添加过多的糖，以免对孕妇和胎儿的健康造成不良影响。

总之，孕妇可以适量饮用银耳绿豆沙，但要注意选择新鲜的食材，控制饮用量，不添加过多的糖，以免引起不适。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。