答：吃海鲜时喝酒可能导致过敏反应或食物中毒，从而导致全身发红。

1. 过敏反应：海鲜是容易发生过敏的食物，如果是过敏体质，吃海鲜时喝酒可能会导致过敏反应，引起全身发红、瘙痒、风团、呼吸困难等症状。

2. 食物中毒：海鲜中可能存在细菌、寄生虫或病毒等病原体，如果在加工或食用过程中不注意卫生，可能会导致食物中毒。食物中毒可引起全身发红、恶心、呕吐、腹泻等症状。

如果在吃海鲜时喝酒后出现全身发红的症状，应该及时就医，进行抗过敏、止泻、补液等治疗。在以后的生活中，应该避免吃海鲜时喝酒，以免再次发生类似的情况。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。