答：凉皮和鸡蛋糕同时食用不会导致食物中毒。

凉皮是一种传统的面食，主要由面粉、水和淀粉制成，通常搭配蔬菜、肉类等食用。鸡蛋糕是一种以鸡蛋为主要原料的蛋糕，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。这两种食物的成分并不会相互反应，也不存在食物相克的问题，因此可以同时食用。

需要注意的是，凉皮和鸡蛋糕都是高碳水化合物的食物，一次性食用过多可能会导致血糖升高，因此建议适量食用。另外，如果凉皮或鸡蛋糕受到细菌污染，食用后可能会引起食物中毒，因此要选择新鲜、卫生的食材，并在制作和储存过程中注意卫生。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。