答：早餐后适量饮水有助于保护胃部健康，但需要注意避免一次性饮用大量水以及饮用过凉或过烫的水，以免引起胃肠不适。

经过一夜的睡眠，人体会通过皮肤、呼吸等方式消耗大量水分，因此早上起床时通常会处于缺水状态。早餐后适量饮水有助于补充身体缺失的水分，促进新陈代谢，同时还可以促进胃肠蠕动，帮助消化早餐摄入的食物。

然而，早餐后饮水也需要注意以下几点：

1. 避免一次性饮用大量水：一次性饮用大量水可能会稀释胃液，影响消化吸收，建议少量多次饮用。

2. 避免饮用过凉或过烫的水：饮用过凉的水可能会刺激胃肠道，引起胃肠不适；饮用过烫的水可能会损伤口腔和食管黏膜，增加患食管癌的风险。建议饮用温水，水温在 40℃左右为宜。

3. 避免饮用含糖饮料：含糖饮料可能会导致血糖波动，增加肥胖和糖尿病的风险。建议饮用白开水或淡茶水。

总之，早餐后适量饮水有助于保护胃部健康，但需要注意饮水的方式和饮水量，以避免不良影响。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。