答：在减肥期间，晚上食用一碗卤肉汤可能会导致体重增加，取决于卤肉汤中含有多少卡路里和脂肪。

卤肉汤通常含有较高的热量和脂肪，如果在晚上食用，可能会导致摄入的热量超过身体所需，从而导致体重增加。

然而，如果在一天中摄入的总热量不超过身体所需，那么晚上食用一碗卤肉汤并不会直接导致体重增加。

因此，减肥期间需要注意控制饮食，尽量选择低热量、低脂肪的食物，并保持适当的运动量，以达到减肥的效果。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。