答：凉拌毛豆通常是由毛豆、盐、酱油、醋、糖、香油等配料制成，适量食用并不会导致体重增加。

毛豆是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，适量食用对身体有益。

然而，如果摄入的凉拌毛豆过多，可能会导致体重增加。因为毛豆中含有一定的热量和脂肪，如果摄入的热量超过了身体需要，就会转化为脂肪储存起来，导致体重增加。

此外，凉拌毛豆中如果加入了过多的糖、油等高热量的调料，也会增加其热量值，导致体重增加。

因此，建议适量食用凉拌毛豆，同时注意饮食均衡，避免摄入过多的热量和脂肪。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。