答：想要通过补充营养来提高夜间新陈代谢，建议采取以下措施：

1. 保证足够的蛋白质摄入：蛋白质是身体修复和构建肌肉的重要营养素。摄入足够的蛋白质可以帮助维持较高的代谢率，尤其是在晚上。建议每餐摄入适量的蛋白质，如鸡胸肉、鱼、豆类、坚果等。

2. 多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素，有助于保持身体健康和正常代谢。建议每天至少吃五份蔬菜和水果。

3. 增加摄入富含镁的食物：镁是一种重要的矿物质，有助于调节新陈代谢。建议增加摄入富含镁的食物，如绿叶蔬菜、坚果、全麦面包等。

4. 避免晚上摄入过多的碳水化合物：晚上摄入过多的碳水化合物可能会导致血糖水平波动，从而影响睡眠质量和代谢率。建议晚上减少碳水化合物的摄入，如米饭、面包、面条等。

5. 喝足够的水：水是维持身体正常代谢的重要物质。建议每天喝足够的水，以保持身体水分平衡。

6. 避免晚上摄入过多的咖啡因和酒精：咖啡因和酒精可能会影响睡眠质量和代谢率。建议晚上避免摄入过多的咖啡因和酒精。

需要注意的是，每个人的身体情况和需求都不同，建议在医生或营养师的指导下制定个人化的营养计划。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。