答：酵母是一种单细胞微生物，属于真菌类，是一种天然发酵剂。食用酵母本身是一种营养丰富、均衡的天然微生物，因此食用酵母本身是安全的。

酵母在食品制作中被广泛应用，比如制作面包、馒头、酿酒等。在食品制作过程中，酵母产生的二氧化碳气体会使面团蓬松，从而改善面制品的质量。此外，酵母本身也可以作为一种营养添加剂，为人体提供蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。

不过，需要注意的是，酵母的种类和来源非常多，有些酵母可能会对人体健康产生影响。比如某些野生酵母可能会产生毒素，引起食物中毒。此外，有些酵母可能会受到环境污染，导致其含有有害物质。因此，在选择和使用酵母时，应该选择有质量保证的产品，并遵循正确的使用方法。

总之，食用酵母本身是安全的，但在选择和使用时需要注意质量和使用方法。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。