答：猪肝与香椿炒鸡蛋一起食用通常不会导致中毒。

猪肝是一种常见的食材，富含铁、锌、维生素 A 等营养物质。而香椿则是一种春季的时令蔬菜，富含维生素 C、钙、磷等营养物质。两者在营养成分上并没有明显的冲突，因此可以一起食用。

但是，如果猪肝或香椿受到污染或保存不当，可能会导致细菌或毒素的滋生，这时食用可能会导致食物中毒。

因此，建议在购买和烹饪猪肝和香椿时，要选择新鲜、干净的食材，并进行彻底的清洗和烹饪，以确保食品安全。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。