答：是的，炸鸡、汉堡、薯条等油炸食品应该少食。

油炸食品是通过高温油炸的方式制作而成的，其特点是口感酥脆，香气浓郁，但是油炸食品通常含有较高的热量、脂肪、盐和糖分，经常食用可能会对健康造成一些负面影响。

首先，油炸食品的热量和脂肪含量通常较高，容易导致体重增加和肥胖。其次，高温油炸过程中可能会产生丙烯酰胺等致癌物质，长期大量食用可能会增加患癌症的风险。另外，油炸食品通常含有较高的盐分和糖分，长期食用可能会增加患高血压、心脏病和糖尿病等疾病的风险。

因此，建议适量食用油炸食品，并注意选择低油、低盐、低糖的健康食品。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。