答：芫荽，别名胡荽、香菜，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。在实际生活中，很多人不喜欢吃香菜，这是因为香菜中含有一些挥发油和挥发性香味物质，有些人可能对这些物质比较敏感，会觉得味道不好。

一般来说，每天食用香菜的量不宜超过 20 克，体质虚寒者可适当多吃。需要注意的是，香菜不宜多食，否则可能会引起气虚。另外，口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，以免加重病情或影响治疗效果。

对于喜欢吃香菜的人来说，在食用时可以多搭配一些其他食物，比如肉类、豆制品、蘑菇等，以平衡营养，满足身体的需要。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。