答：玉米是一种营养丰富的食物，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。然而，如果玉米煮得过热，可能会对其营养价值和口感产生一些影响。

首先，煮得过热的玉米可能会失去一些水溶性维生素，如维生素 C 等。这些维生素对于人体健康非常重要，因此过度加热玉米可能会降低其营养价值。

其次，煮得过热的玉米可能会变得过于软烂，口感变得不好。这是因为过度加热会破坏玉米中的淀粉，使其变得糊状。

因此，建议在煮玉米时控制好时间和温度，以确保玉米煮熟，但不过度煮熟，以保持其营养价值和口感。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。