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酒酥法是指药物涂酒或加酒浸润后，低温烘烤至干后，再涂或浸酒，低温烘烤，如此反复操作至药物质地酥脆、易粉碎为度。

炙法是指将净选或切制后的药物，加入定量的液体辅料拌润，使辅料逐渐渗入药物组织内部，文火低温拌炒的方法。

火候是指药物炮制的程度，它与火力的大小及炮制时间的长短有关。

火力是指火的大小（强弱）或温度的高低。

将净制或切制后的药物与固体辅料同炒的方法，称为加辅料炒法。

不加辅料的炒法称为清炒法。包括炒黄、炒焦、炒炭3种不同的火候要求。

将净选或切制后的药物，加辅料或不加辅料，置预热容器内用不同火力连续加热，并不断翻动或转动至一定程度的炮制方法称为炒法。

败片是指同种药材饮片的规格和类型不一致，出现破碎及其他不符合切制质量要求的饮片。