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问答题
【简答题】为什么药材粉碎过细，反而影响提取效率？
答案：提取包括渗透、溶解、扩散等过程，药材粉末过细，表面积太大，吸附作用增强，反而影响扩散速度。另一方面，杂质提取量也增加，对...
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问答题
【简答题】提取药材有效成分时，为什么不必无限制地延长提取时间？
答案：因为开始提取时，成分提出量随着提取时间的延长而增大，直到药材细胞内外有效成分浓度达到平衡为止。这时候再延长时间也不能提高...问答题
【简答题】苯作为提取溶剂的主要优缺点是什么？
答案：苯属于亲脂性有机溶剂。适合于亲脂性成分的提取，如挥发油、油脂、叶绿素、树脂、游离生物碱、苷元等。苯的沸点低，易回收，提取...问答题
【简答题】乙醇作为提取溶剂的主要优缺点是什么？
答案：乙醇属于亲水性有机溶剂，对各类化学成分的溶解度都较好，提取成分全面，如95%的乙醇适于提取生物碱、挥发油、树脂、叶绿色等...问答题
【简答题】水作为提取溶剂的主要优缺点是什么？
答案：水是强极性溶剂，适合提取极性大的化合物，如苷类、生物碱盐、多糖、有机酸盐类、蛋白质等，安全、价廉。但提取液黏度大，过滤浓...问答题
【简答题】水提醇沉和醇提水沉各能去除什么杂质？
答案：水提醇沉主要去除水溶性杂质，如蛋白质、多糖、无机盐等。醇提水沉主要去除脂溶性杂质。
问答题
【简答题】溶剂提取法的基本原理是什么？
答案：溶剂提取法的原理是相似相溶，溶质的极性与溶剂的极性越接近，溶质在该溶剂中的溶解度越大。
问答题
【简答题】常用的溶剂分为几类？请按极性大小顺序写出常用溶剂，并指出哪些溶剂能够互溶。
答案：常用的溶剂可以分为水、亲水性有机溶剂、亲脂性有机溶剂。常见的溶剂极性由大到小的顺序为：水>甲醇（MeOH）>乙醇（EtO...名词解释
中药化学
答案：中药化学是结合中医药基本理论和临床用药经验，主要运用现代化学的理论和方法来研究中药中化学成分的学科。
名词解释
电泳
答案：将总氨基酸水溶液调至一定的pH值，于电泳槽或纸片上，在一定的电场中，中性氨基酸留在原点，带静正电荷的碱性氨基酸移向阴极，...名词解释
等电点
答案：当将氨基酸溶液调至某一特定pH值时，氨基酸分子中羧基电离合氨基电离的趋势恰好相等，这时候溶液的pH值称为该氨基酸的等电点...