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问答题
【简答题】简述肠内营养制剂的分类及组成。
答案：（1）要素型肠内营养制剂：
①水解蛋白为氮源的要素膳。
②氨基酸为氮源的要素膳。
（2）非...
①水解蛋白为氮源的要素膳。
②氨基酸为氮源的要素膳。
（2）非...
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问答题
【简答题】简述肠外营养治疗的监测。
答案：肠外营养的监测内容一般可分为常规监测和特殊监测两大类。
（1）常规监测指标：
<1>每天的出入水量。...问答题
【简答题】简述肠外营养治疗的并发症。
答案：（1）机械性并发症：
①气胸。
②血胸、液胸。
③动脉损伤。
④神经损伤。问答题
【简答题】简述肠外营养的输入途径。
答案：肠外营养治疗是对不能或不能充分经胃肠道摄取营养者，经胃肠外途径输给其每天所需的各种营养物质，以预防或纠正营养不良的一种临...问答题
【简答题】简述肠外营养治疗的适应证。
答案：肠外营养治疗总体来说适用于不能经口进食者、不宜经口进食者、口服不能满足营养要求者三种情况。
（1）肠外营养治疗...问答题
【简答题】简述肠外营养制剂的组成。
答案：（1）碳水化合物制剂：主要为葡萄糖制剂（5%、10%、50%）。在碳水化合物中，葡萄糖最符合人体生理要求，能被所有器官利...问答题
【简答题】简述营养状况综合评价指标。
答案：包括营养评定指数（NAI）、预后营养指数（PNI）和主观全面评定（SGA.。
（1）预后营养指数（PNI）：是...问答题
【简答题】简述营养状况评价内容。
答案：（1）膳食调查：通过对病人饮食习惯、每天各种食物摄入量的计算，结合受检者当时疾病、生活环境和生理活动的特殊需要，评定膳食...问答题
【简答题】试述合理食谱的要求。
答案：合理食谱的要求为：
①膳食内容需保
证营养平衡；
②具有吸引力；③能促进消化；
④有合理的膳食制度。问答题
【简答题】何谓食品等值交换份？
答案：食品等值交换份是用来进行食物交换的单位。凡食物所含蛋白质、脂肪、糖类及热能相似的食物归纳为一类，每类食物营养价值基本相等...问答题
【简答题】简述食品添加剂的含义。
答案：食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂是为改...