问答题
合理食谱的要求为: ①膳食内容需保 证营养平衡; ②具有吸引力;③能促进消化; ④有合理的膳食制度。
名词解释
是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或储存性质的非营养物质。
填空题