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名词解释
食品添加剂
答案:
是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或储存性质的非营养物质。
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名词解释
必需氨基酸
答案:
是指人体自身不能合成,或合成速率不能满足需要而必须从食物中摄取的氨基酸。共有8种,即亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸(...
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名词解释
必需脂肪酸
答案:
有几种不饱和脂肪酸是维持机体不可缺少的,但在体内不能合成,必须每天从膳食中摄取,这些不饱和脂肪酸称为必需脂肪酸,它们是亚...
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填空题
我国食品安全法于()年公布实施。
答案:
2009
填空题
医院基本膳食为普食()、()、及流质4种。
答案:
软饭;半流质
填空题
]脂溶性维生素主要来源于()和()。
答案:
动物性食物;食用油
填空题
我国常用的食品添加剂有()多个品种。
答案:
2000
填空题
痛风病人应选用()膳食。
答案:
低嘌呤
填空题
营养治疗方式有经口营养、()、()。
答案:
管饲营养;完全胃肠外营养
填空题
低蛋白饮食是指每天蛋白质摄入量()。
答案:
20~40g
填空题
低盐膳食每天食盐()g。无盐膳食是指()。
答案:
2~3;禁用食盐及含盐食物