填空题
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低蛋白饮食是指每天蛋白质摄入量（）。
参考答案：
20～40g
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填空题
低盐膳食每天食盐（）g。无盐膳食是指（）。
参考答案：
2～3；禁用食盐及含盐食物
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填空题
人体每天脂肪供应量一般以不超过总热量的（）为宜，低脂膳食每天脂肪限于（）g以下。
参考答案：
30%；40
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判断题
动物蛋白质中肉类产氨最多，蛋类次之，奶类最少。
参考答案：
对
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判断题
制备代谢膳食时要严格控制食盐，但味精用量可不受限制。
参考答案：
错
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判断题
使用要素膳应从低浓度、小剂量、慢速度开始。
参考答案：
对
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判断题
痛风病人应限制蛋白质食用量，并应禁酒。
参考答案：
对
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判断题
膳食营养方案必须根据病人的疾病特点与护理、药物以及外科手术等情况相结合来制定。
参考答案：
对
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参考答案：
错
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判断题
引起医源性营养不良的原因是没有及时给予静脉输液。
参考答案：
错
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判断题
低脂低胆固醇膳食适用于40岁以上的病人。
参考答案：
错
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