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问答题
【简答题】肥胖的概念及评定标准。
答案：肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是体内脂肪，尤其是甘油三酯积聚过多而导致的一种状态。评定标准：肥胖度=（实际体重...
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【简答题】简述酗酒对人类健康的影响。
答案：1.会引起视力减退，甚至失明。2.会引起营养缺乏。3.会引起消化道病变。4.会引起呼吸道病变。5.会引起心血管病变。6....问答题
【简答题】简述吸烟对人类健康的危害。
答案：1.直接损害细胞和组织器官，干扰破坏人体生理功能，造成多种疾病（心，脑血管系统，呼吸系统，消化系统。）2.致癌（肺癌，口...问答题
【简答题】列举不良的生活方式和行为。
答案：吸烟，酗酒，不合理营养，不运动，社会心理适应不良，不注意个人和公共卫生，不按时吃饭，睡眠时间太短等行为方式。问答题
【简答题】简述真菌活性多糖种类及生理功能。
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【简答题】简述真菌活性多糖物理性质与生理功能之间关系。
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2）真菌多糖的抗肿瘤活性与分子量大小有关，分子量越大其结构功能单...问答题
【简答题】简述功效成分和营养素的区别和联系。
答案：1）组成不同：营养素是食品的基本成分，包括六类：水，碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素，矿物质；功效成分是功能性食品中起生...问答题
【简答题】简述酪蛋白磷酸肽的生理功能及作用机制。
答案：酪蛋白磷酸肽的生理功能
1）促进成长期儿童骨骼和牙齿的发育；
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