答：胃溃疡患者如果不饮酒，病情是否会继续发展，取决于患者是否采取了其他有效的治疗措施，以及是否改变了不良生活习惯。

1. 治疗：胃溃疡的治疗主要包括药物治疗和手术治疗。通过规范的药物治疗，大多数胃溃疡患者可以治愈。常用药物包括质子泵抑制剂（PPI）、H2 受体拮抗剂（H2RA）、胃黏膜保护剂等。如果不进行治疗，胃溃疡可能会继续发展，甚至出现出血、穿孔、幽门梗阻等并发症。

2. 生活习惯：除了戒酒，胃溃疡患者还需要养成良好的生活习惯，如规律饮食、避免过度疲劳、保持情绪稳定等。如果不改变不良生活习惯，即使戒酒，胃溃疡也可能会继续发展。

因此，胃溃疡患者应积极治疗，并改变不良生活习惯，以促进溃疡的愈合和预防复发。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。