答：山药是一种常见的食材，含有丰富的营养成分，如淀粉酶、多酚氧化酶、维生素 C 等。然而，目前并没有科学证据表明山药具有帮助人体排出铅的作用。

铅是一种对人体有害的重金属元素，如果人体内的铅含量过高，会对神经系统、血液系统、消化系统等造成损害。如果怀疑体内铅含量过高，应该及时就医，进行血铅检测等相关检查，并在医生的指导下进行治疗。

在日常生活中，可以通过一些方法来降低铅的摄入量，如避免食用皮蛋、爆米花、铅质焊锡罐头等铅含量较高的食品，使用无铅汽油等。此外，多吃一些富含维生素 C、膳食纤维等营养成分的水果、蔬菜，对人体健康也有好处。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。