答：食用猪蹄煮豆子后出现腹泻，可能是食物中毒、消化不良或胃肠炎，需要停止食用、补充水盐、药物治疗等措施。

1. 停止食用：如果确定是食用猪蹄煮豆子后出现腹泻，应立即停止食用，避免再次食用。

2. 补充水盐：腹泻会导致身体失去水分和电解质，因此需要适当补充水和电解质，如口服补液盐等。

3. 药物治疗：如果腹泻症状严重，可以考虑使用药物进行治疗，如蒙脱石散、双歧杆菌等。

如果腹泻持续时间较长、症状严重或出现发热、腹痛等其他不适症状，建议及时就医，明确病因，遵医嘱进行治疗。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。