答：孕早期可以适量食用母鸡炖虫草蘑菇。

母鸡炖虫草蘑菇是一道营养丰富的菜肴，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对孕妇和胎儿都有一定的好处。孕早期胚胎发育较快，需要充足的营养支持，因此适量食用母鸡炖虫草蘑菇有助于补充营养，促进胚胎发育。

但需注意，虫草蘑菇属于菌类，过敏体质的孕妇应谨慎食用。另外，母鸡炖虫草蘑菇中含有一定的脂肪和胆固醇，过量食用可能会增加孕妇的消化负担，甚至导致血脂升高，因此建议适量食用。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。