答：吃粗粮饼干是否会导致肥胖，取决于摄入的总热量和消耗的热量哪个更多。

粗粮饼干含有较多的膳食纤维，有助于增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。然而，饼干的热量通常较高，而且很容易一次性吃太多。

如果在晚餐后吃了很多高热量的粗粮饼干，而没有通过运动等方式消耗掉这些热量，那么多余的热量就会转化为脂肪储存起来，导致体重增加。

建议在晚上适量吃些粗粮饼干，并注意总热量的摄入。同时，增加运动量，保持健康的生活方式。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。