答：牛肉饺子和芥菜可以一起食用，但应注意食用量和烹饪方式。

芥菜是一种十字花科蔬菜，富含维生素、矿物质和纤维素，可以为身体提供营养。牛肉则是一种富含蛋白质、铁、锌等营养物质的肉类。将牛肉和芥菜搭配制作饺子，可以增加食物的营养价值，并且口感较好。

但是，需要注意的是，芥菜中含有一些硫代葡萄糖苷，这些物质在消化过程中会产生一些辛辣味道，因此如果大量食用生芥菜或烹饪不当的芥菜，可能会引起胃肠道不适。

另外，如果对牛肉或芥菜过敏，应避免食用。

因此，建议适量食用牛肉饺子和芥菜，并选择新鲜的食材，合理烹饪，以保证食品安全和营养价值。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。