答：食用龙虾后颈部肿胀，可能是过敏反应，也可能是感染或其他疾病引起。能否自愈取决于病因和病情严重程度。

1. 过敏反应：如果是过敏引起的颈部肿胀，症状较轻时可能会自行缓解。但如果症状严重，如出现呼吸困难、面部肿胀等，需要及时就医，进行抗过敏治疗，以免发生危险。

2. 感染：如果是感染引起的颈部肿胀，一般不会自愈。需要进行抗感染治疗，如使用抗生素等。

3. 其他疾病：如果是其他疾病引起的颈部肿胀，如甲状腺疾病等，一般也不会自愈，需要进行相应的治疗。

如果食用龙虾后颈部肿胀，建议及时就医，明确病因，遵医嘱进行治疗。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。