答：喜欢吃肥肉炸的油渣的原因可能有多种，包括：

- 口感：油渣经过油炸后，口感酥脆，有些人认为这是一种美味。

- 味道：油渣通常会加入一些调料，如盐、胡椒粉等，因此味道鲜美，能够引起人们的食欲。

- 回忆：对于一些人来说，吃油渣是一种回忆和情感的象征，可能会让他们想起小时候的时光或家庭的温暖。

需要注意的是，油渣是高脂肪、高热量的食物，如果长期食用可能会对健康造成不利影响，因此建议适量食用。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。