答：鳝鱼和山芋可以一起食用，但需要注意适量食用。

鳝鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，可以为身体提供营养，增强体力。山芋含有糖类、维生素 C、膳食纤维等营养成分，可以为身体提供能量，有助于维持身体的正常生理功能。

鳝鱼和山芋一起食用，可以补充人体所需的多种营养成分，但要注意适量食用，以免引起消化不良等不适症状。

对鳝鱼或山芋过敏者不宜食用，以免引起过敏反应。

另外，在烹饪鳝鱼时，要确保食材新鲜，以免引起食物中毒。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。