答：空腹食用水果的生理作用取决于水果的种类和个人的健康状况。

水果含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化剂等营养成分。在空腹状态下食用水果，可以迅速消化吸收其中的营养成分，尤其是水溶性维生素和有机酸等。

对于一些胃肠功能较弱的人，空腹食用水果可能会刺激胃肠道，引起胃肠不适。因此，对于这类人群，建议在餐后适量食用水果，以减轻对胃肠道的刺激。

需要注意的是，虽然空腹食用水果可以带来一些好处，但也应该根据个人的健康状况和饮食习惯来选择适合自己的食用方式和时间。另外，水果虽然营养丰富，但也不能替代其他食物，应该保持均衡的饮食习惯。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。