答：是否需要计算食用油的摄入量以获取优质脂肪，取决于个人的饮食目标和健康状况。

食用油是饮食中不可或缺的一部分，它们提供了人体必需的脂肪酸，有助于维持身体健康。但是，过量的食用油摄入会导致体重增加和心血管疾病等健康问题。

如果您的目标是获取足够的优质脂肪，建议您选择一些健康的食用油，如橄榄油、亚麻籽油、鱼油等。同时，您还可以通过摄入一些富含健康脂肪的食物，如鱼类、坚果、种子等，来满足您的需求。

然而，如果您已经有心血管疾病、高胆固醇血症等健康问题，或者您需要控制体重，那么计算食用油的摄入量可能是一个明智的选择。在这种情况下，您可以通过控制食用油的用量来控制总脂肪摄入量，以保持健康的饮食。

总之，是否需要计算食用油的摄入量以获取优质脂肪，取决于个人的饮食目标和健康状况。如果您有特殊的健康需求，建议您咨询医生或营养师的建议。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。