答：饮酒后食用葫芦一般不会中毒，但是需要避免进食变质的葫芦。

葫芦是一种常见的蔬菜，含有维生素 C、膳食纤维、钾等营养物质，适量食用对人体健康有益。

饮酒后，酒精主要在肝脏中进行代谢，而葫芦不影响酒精的代谢过程，也不会与酒精发生反应产生有害物质。因此，饮酒后食用葫芦一般不会引起中毒。

需要注意的是，如果葫芦保存不当，可能会发生变质，变质的葫芦中可能会产生有害物质，如细菌、毒素等，此时进食葫芦可能会引起食物中毒，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。

因此，饮酒后食用葫芦时需要注意葫芦的新鲜程度，如有异常，不建议食用。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。