答：山楂籽油含有丰富的营养成分，其中包括多种维生素，如维生素 A、维生素 E、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B3（烟酸）、维生素 B5（泛酸）、维生素 B6、维生素 B9（叶酸）、维生素 B12 等。

此外，山楂籽油还含有多种矿物质，如钙、铁、锌、镁、钾等，以及多种不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸、亚麻酸等。

需要注意的是，虽然山楂籽油含有多种营养成分，但过量摄入可能会对健康造成负面影响，因此建议适量食用。另外，由于山楂籽油的味道较为刺激，建议与其他食物搭配食用，以减轻其味道。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。